Description

La France, ses merveilleux fromages et le savoir faire de nos fromagers !!!!! mmmmmmmmmmmh, vous en avez déjà l’eau à la bouche n’est ce pas ?

Mais si pour une fois, nous nous intéressions également à nos voisins européens ! Quels sont les pays qui ont des fromages ayant obtenu l’Appellation d’Origine Protégée ? Combien en ont – ils ? Les fromages qu’ils confectionnent ont ils des points communs avec nos fromages français ou sont – ils très différents ?
Pour répondre à toutes ces questions, les Editions L.A se sont documentées et ont enquêté pour vous ! Vous apprendrez par exemple que l’histoire du fromage en Europe remonte à la préhistoire, et plus précisément au néolithique, il y a plus de 6000 ans et que son nom vient des faisselles que l’on utilisait au XIII ème siècle pour égoutter le caillé.

Comme pour le premier ouvrage traitant des « 54 fromages français AOP et IGP », ce second livret se présente sous la forme d’un éventail de fiches, chaque fiche présentant un fromage.
Pour chacun vous découvrirez : sa certification, sa zone géographique de production, sa petite description (type de lait, races autorisées, format, matière grasse, poids, durée d’affinage…), son histoire, mais aussi, comme vous l’avez particulièrement apprécié dans le premier volet, des suggestions gourmandes ! On vous suggérera, par exemple, avec le Parmigiano Reggiano des légumes frais crus (céleri, tomate) ou bien encore… du melon !
Et, une nouvelle fois, on a pensé à vous et on vous propose un subtil accord « Vins/fromages ». Pour le Parmigiano Reggiano toujours, ce sera un vin rouge italien comme, par exemple, un Chianti, mais également du Champagne…
Pour tout savoir et être incollable aussi en géographie, vous trouverez sur chaque fiche la carte du pays afin de mieux visualiser l’origine géographique de chaque fromage.

Voilà encore un cadeau parfait à offrir à vos amis gourmands amateurs de fromages français mais aussi européens!